Olaszos csirkemell, bazsalikomos rizs

főétel
60 perc Hozzávalók
  • Hozzávalók 4 főre!
  • 0,4 kg csirkemell filé
  • 0,1 kg vöröshagyma
  • 0,01 kg fokhagyma
  • 0,03 kg paradicsompüré
  • 0,015kg keményítő
  • bazsalikom, oregánó, kristálycukor, só
  • Bazsalikomos rizshez
  • 0,4 kg rizs
  • 0,1 l étolaj
  • bazsalikom, só
Allergének:
Az elkészítés módja:
  1. 1.      Az alapanyagokat előkészítjük.  A csirkemellet megmossuk, majd a kívánt méretűre szeleteljük. A vöröshagymát megtisztítjuk, apró kockákra vágjuk.

  2. 2.      A vöröshagymát, fokhagymát, paradicsompürét, bazsalikomot, oreganót, sót, kristálycukrot és az olajat, keverőtálba tesszük.

  3. 3.      Alaposan összekeverjük.

  4. 4.      Az így kapott, paradicsomos, pácba, megforgatjuk a csirkemell szeleteket.

  5. 5.      A pácolt hússzeleteket, kiolajozott sütőtepsire tesszük.

  6. 6.      150-160 fokos sütőben, 15-20 perc alatt készre sütjük.

  7. 7.      Sütés után, a sütőtepsiben összegyűlt paradicsomos levet, edénybe öntjük, majd felforraljuk. Szükség szerint kevés vizet adhatunk hozzá. 

  8. 8.      A keményítőt kevés vízzel elkeverjük.

  9. 9.      A felforrt, paradicsomos mártást, a csomómentesre kevert keményítővel sűrítjük.

  10. 10.      Elkészítjük a bazsalikomos rizst. Lábosban vizet forralunk. 1kg rizshez 2,2l-2,5l víz, 0,1l olaj és 0,02kg só szükséges. A vízbe teszünk hagymát is. Mikor a víz felforrt, hozzáadjuk a rizst. 25-30 percig, fedő alatt, közepes lángon főzzük.

  11. 11.      Mikor a rizs vizet elfőtte, a főzést leállítjuk. A hagymát kivesszük. További 10-15 percig, fedő alatt pihentetjük.

  12. 12.      Pihentetés után hozzáadjuk a bazsalikomot, és alaposan összekeverjük.              

  13. 13.      A kész olaszos csirkemellet, a bazsalikomos rizzsel tálaljuk. A paradicsomos mártást, tálaláskor adjuk az ételhez.

    Tipp:  A paradicsomos mártást, kevés tejszínnel, lágyabbá, selymesebbé tehetjük. A karakteres, csípős ízek kedvelői, pepperoni paprika hozzáadásával, nagyon kellemes, mégis csípős, karakteres mártást készíthetnek.